карамельный торт со сливками

Ингредиенты для карамельного торта  со сливками:                           

• Для теста:  муки 2 стакана
• Сливочное масло185 г
• Коричневый сахар 0,5 стакана
• Яйца – 2
• Молоко 0,3 стакана
• Темный кукурузный сироп 0,25 стакана
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Для крема: коричневый сахар 0,5 стакана
• Вода 5 ст.л.
• 35% сливки – 2 стакана
• Лепестки миндаля – 0,5 стакана

Приготовление карамельного торта со сливками:

Две формы в диаметре20 смсмазать сливочным маслом. Муку с разрыхлителем просеять.  Миндаль обжарить.  Масло с сахаром взбить до кремовой массы, добавить яйца (за два раза), потом кукурузный сироп. Добавить  половину муки, молоко и остальную муку, взбиваем аккуратно   гладкое пышное тесто. Разложить   формы, в разогретой духовке   выпекать   20 минут.   5 минут в форме остывает, а потом на решетке. Разрезать каждую заготовку вдоль пополам.

Воду и сахар соединить, подогреть до растворения сахара, доводим до кипения и,  уменьшив огонь  варить,  жидкость должна  уменьшиться в объеме и станет темно-коричневой. Снять карамель с огня и остудить. Охлажденные сливки хорошо взбить, потом добавить карамель. Коржи   смазать кремом и обсыпать лепестками миндаля. Поставить торт в холодильник, дать настояться. Приятного аппетита!