Ингредиенты для птичьего молока:                              

-      130  г  сливочного масла

-      1 стакан сахара

-      3 яйца

-      сода с уксусом

Крем: 2 стакана молока

-      3 ст. ложки манной крупы

-      лимон

-     300  г  сливочного масла

-     1 стакан сахара

Глазурь: плитка шоколада

-     1 ст. ложка масла

-     1 ст. ложка сметаны

Приготовление птичьего молока:

Возьмите сливочное масло и растопите, не доводя до кипения. Всыпьте в него сахар и хорошенько разотрите деревянной ложкой. Затем аккуратно введите по очереди яйца. В отдельной посуде погасите соду уксусом и влейте в тесто. Хорошенько все перемешайте. Промажьте пекарскую бумагу растительным маслом, уложите в форму и вылейте тесто. Выпекать корж нужно при температуре 200 градусов. Когда корж пропечется, разрежьте его вдоль.

Для приготовления крема налейте в кастрюлю холодное молоко и всыпьте манную крупу. Варите манную кашу на медленном огне, постоянно помешивая. На терке натрите лимон вместе с  цедрой и вмешайте его в готовую кашу. В отдельной миске разотрите 300  г  размягченного сливочного масла и стакан сахара. В готовую кашу начинайте добавлять небольшими порциями сладкое масло и продолжайте непрерывно вымешивать. Каша должна превратиться в пышный крем серебристого цвета.

Коржи обильно промажьте полученным кремом и соедините. Верх торта смазывать не надо – сварите шоколадную глазурь.  На водяной бане растопите шоколадку, добавьте к ней ложку сметаны и ложку масла и доведите до кипения. Горячей глазурью облейте весь торт и поставьте пропитываться. Приятного аппетита!