шурпа из говядины

 
 

Шурпа из говядины.

Шурпа это тот же суп, только густой, наиболее  широко он  распространен на Востоке. Там  он имеет множество различных наименований. По традиции шурпа готовится из баранины, ее заранее обжаривают с овощами,  суп в результате получается  очень жирным.

Для шурпы  характерно то,  что в нем присутствует  большое количество шурпа из говядины  зелени и пряностей, это может быть укроп, петрушка, кинза, красный острый перец,  а  также репчатый  лук.

Шурпу можно готовить из любого мяса, это может быть говядина, баранина, птица, свинина.  Я предлагаю вам свой рецепт шурпы, который проверенный. Для приготовления этого блюда нам нужно:  

1.  1  кг  говядины  на косточке
2.  2  шт.  лука  репчатого
3.  5  шт.  картофеля
4.  1  шт. перца  болгарского
5.  2  шт. помидор
6.  2  шт.  моркови
7.  2 зубчика чеснока

8.   1 пучок укропа и петрушки
9.   1  ч.л.  смеси  перцев молотых
10.  1-2 ст. л.  томатной пасты

Далее приготовление:

Возьмем  говядину, отделим  мякоть от косточки, разрежем на крупные куски. Складываем  все в кастрюлю, а еще лучше в чугунок. Заливаем водой, поставим варить до готовности.

Пока варится мясо,  нарежем  репчатый лук, морковь, сладкий перец   на небольшие кусочки. Предварительно помидоры обдадим  кипятком  и удалим с них кожицу, затем  порежем  кубиками.

Когда сварится мясо, возьмем  уже нарезанные овощи и добавим в кастрюлю с мясом.  Как только все закипит, добавляем  в наш суп  томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и смесь из перцев, посолим.

Картофель почистим,  крупно порежем и добавим  в шурпу.

Как только картошка будет готова,  добавим  мелко  порезанную зелень, перемешаем, выключим  огонь, закроем крышкой и оставим  для насыщения  на  30 минут. Шурпа из говядины готова!  Всем приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 Кристина 31.05.2013 00:00
Очень люблю шурпу, я бы даже сказала, это мое любимое блюдо!
Цитировать
0 #2 Женский мир 31.05.2013 00:19
Шурпа — это вкусно! Я тоже её часто готовлю зимой. Мой рецепт похож, только в нем нет картошки:)
Цитировать
0 #3 Светлана 31.05.2013 00:25
Мясо, овощи, зелень — чудесное сочетание продуктов. Это вкусно и сытно, спасибо за рецепт!
Цитировать
0 #4 Любовь 01.06.2013 23:06
Как давно не готовила шурпу. Даже забыла, что есть такое блюдо.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить