Ингредиенты для аджики:
• 8 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 1 кг помидоров
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 4ст. ложки соли
• 200 г чеснока
• 1 ст. ложка красного молотого перца
• 1 ст. ложка 9% уксуса
Приготовление аджики:
Кабачки, морковь, помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, масло, соль. Все это варим 2 часа. За 10 минут до конца варки добавляем размолотый чеснок и молотый перец, вливаем уксус. Потом все это сразу же ложить в стерилизованные банки и закатать.