Бефстроганов это блюдо из мяса, автором его

  является повар графа Строганова, что и отражается в его  названии, блюдо датируется началом 19 века.  Классический рецепт бефстроганов предполагает его  готовить  из телятины или  говядины, но кулинары нашего времени  могут  готовить  бефстроганов из свинины, индейки, курицы, лосятины и оленины. Встречаются также  рецепты   блюда бефстроганов из печени и сердца. А кто любит морепродукты, им    понравятся    бефстроганов из кальмаров и  рыбы. Многие любят   бефстроганов с грибами.  Я предлагаю рецепт бефстроганов классический.

Бефстроганов классический

Приготовление классического бефстроганова не вызывает осложнений, но результат всегда потрясающий.

Необходимые продукты:

• филейная часть говядины или  кострец – 500 гр.
•  большая луковица
•  мука – 2 ст.ложки.
• две  столовые ложки сметаны
• масло растительное для жарки
• зелень укропа

1.  Порезать на куски мясо толщиной в два пальца. Отбить мясо.

2. Порезать   на кусочки вдоль волокон длиной  около  4-5 см.

3.  Почистить лук, мелко порезать, на сковороде обжарить.   В лук добавим мясо.   На большом огне жарим  5-7 минут. Добавим  2 ст. ложки муки. Хорошо размешаем.

4. Добавим  2  полных столовых ложки сметаны. Все перемешаем и тушим 5 минут.  Если  загустеет блюдо, можно добавить немного  кипяченой воды. Подавать бефстроганов можно  с картофельным пюре, посыпать укропом. Также гарниром может быть  рис, гречка.

Приятного аппетита! http://domuschnica.ru