Ингредиенты для фаршированного картофеля:                

• 6  больших картофелин
• 200г ветчины
• 200 гшампиньонов
• 1 луковица
• 100 гмайонеза
• 100 гтвердого сыра
• Зелень
• 1 ст.л. сливочного масла
• Для украшения: редис
• Листья салата и укроп

Приготовление фаршированного картофеля:

Картофель вымыть, подсушить, завернуть в фольгу. Запекать клубни 20 минут в  нагретой до 200 градусов духовке. Грибы почистить, помыть, мелко нарезать. Лук почистить, порезать мелкими кубиками. Зелень  мелко нарезать. Ветчину порезать мелкими кубиками. Сыр на терке натереть. На сливочном масле обжарить лук и грибы,    посолить, перемешать, немного  остудить. Соединить жареные грибы с ветчиной, зеленью, тертым сыром, майонезом, перемешать.

Картофель  из духовки вынуть, развернуть фольгу, на картофелинах сделать надрез крест накрест.  Вынуть часть мякоти картофеля и положить вместо нее  начинку. Снова поставить картофель в духовку и запекать еще 10 минут. Подать блюдо на листьях салата,  украсить редисом и укропом.  Приятного аппетита!