о курах

        Если вы хотите, чтобы  тушки птицы, кролика  выглядели аппетитно,  покрылись румяной корочкой,  перед обжариванием их  в  духовке,   надо смазать сметаной.

Если жареное мясо готово, в него легко входит  вилка и  выделяется прозрачный сок.

Надо каждые 10-15 минут поливать тушку птицы  жиром, на котором она жарится, тогда она хорошо прожарится.   Чтобы подогреть птицу,  надо полить ее сметаной и поставить в духовку.

За несколько часов до варки старую курицу нужно положить в разбавленный уксус.