Сейчас такое время, когда есть уже   кабачки на собственном участке.   Мне кабачки очень нравятся, я их люблю в любом виде.  Я их и жарю, и тушу, также очень люблю запеканку из кабачков. Это просто великолепное блюдо,  полезное, вкусное, низкокалорийное. А когда еще  готовить и кушать  кабачки, как не сейчас, когда их не нужно покупать, они растут  на собственном участке.  Мой муж тоже очень любит блюда из кабачков. А вот молодое поколение не очень их жалует. Но тем не мене, сегодня у меня для вас есть просто замечательный рецепт приготовления закуски из кабачков.

Это получается очень интересная, вкусная кабачковая закуска. Давайте вместе попробуем ее приготовить. А для этого нам нужны следующие ингредиенты:

1.  1 небольшой кабачок

2.  2 яйца

3.  200  г  сыра

4.  0,5 стакана молока

5.  3  ст. л.  манки

6.  10  г  разрыхлителя

7.  150  г  муки

8.  3  ст. л. растительного  масла

9.  3  крупных помидора

А  далее рецепт приготовления:

Кабачок натираем  на терке. Если шкурка у кабачка совсем тонкая, то можно натереть его вместе с ней. Если же шкурка  уже грубая, то лучше снять ее.

100  г  сыра, ровно половину подготовленного натираем на терке,  добавляем к кабачкам. Затем добавим яйца. Потом нальем  молоко, подсыпаем манку и муку, которую смешаем  с разрыхлителем.  Посолить, налить масло.

Все тщательно перемешаем. Выкладываем кабачковую массу в формочки. Разогреваем духовку и ставим формочки.  Выпекаем  примерно 20 минут до готовности.

Нарезаем  помидоры на дольки. Сыр натираем на терке. Выкладываем на каждый кабачок  дольку помидора и сверху сыр.   Снова  отправляем  все в духовку  на 10 минут. Закуска из кабачков с помидорами готова. Приятного всем аппетита!