Ингредиенты                                                                                                     

• 500 г шампиньонов,
• 5 ст. ложек лимонного сока,
• 1 чайная ложка растительного масла,
• зелень (петрушка,  укроп).
• 2 вареных яйца.,
• 1 луковица.,
• 4 ст. ложки растительного  масла,
• 50 г. коньяка.
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Отделяем шляпки шампиньонов от ножек, промываем в воде. Складываем в кастрюлю заливаем водой, добавляем лимонный сок, и даем постоять 5-10 минут. Откидываем на дуршлаг.

Режем кольцами репчатый лук, добавляем ножки грибов, жарим в масле до золотистой корочки. Затем солим, перчим, добавляем  коньяк и тушим еще 10–15 мин. Яйца очищаем, измельчаем и смешиваем с грибной массой.

Шляпки грибов начиняем приготовленным фаршем, кладем на смазанный маслом противень и запекаем 15–20 мин.

Грибы посыпаем зеленью петрушки и укропа.