Ингредиенты для морковного кекса с бананами:
Приготовление морковного кекса с бананами:
Морковь натереть на мелкой терке. Бананы очистить и размять вилкой в кащицу. Яйца растереть с сахаром, добавить растительное масло, перемешать. В эту массу добавить морковь, бананы, перемешать.
В другой посуде соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, специи, хорошо перемешать. Изюм вымыть, обсушить на бумажной салфетке. Добавить мучную смесь к банановой, всыпать изюм и хорошо перемешать, вылить приготовленное тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать кекс в течение 30-35 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Для глазури белок взбить миксером с сахарной пудрой в густую пену. Готовый кекс полить слегка остывшей глазурью, посыпать кусочками мармелада, цукатами, изюмом. Приятного аппетита!