баклажанная запеканка необыкновенная

Ингредиенты для баклажанной запеканки необыкновенная:
• 5-6 небольших баклажанов
• 1 кг мясного фарша (возможно 600-700 г)\
• 2-3 луковицы
• 50 г сыра
• 2 стакана томатного сока с мякотью
• 3-4 стакана молока
• 2-3 яйца
• Соль, перец, укроп, петрушка
Приготовление баклажанной запеканки необыкновенной:
Баклажаны режем на 4 части вдоль и на растительном масле обжарить. В глубокую посуду уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между ними положить немного сливочного масла. Затем второй слой – фарш, его нужно солить, перчить, посыпать петрушкой и укропом. Далее третий слой – жареный лук.. Все залить томатным соком. Четвертый слой – корочками вверх баклажаны.
В молоко вбить 2-3 яйца и перемешать с натертым сыром. Этой смесью залить баклажаны. Выпекаем в духовке 40-50 минут. Подать к столу украшенной зеленью. Приятного аппетита!