Отделяем шляпки шампиньонов от ножек, промываем в воде. Складываем в кастрюлю заливаем водой, добавляем лимонный сок, и даем постоять 5-10 минут. Откидываем на дуршлаг.
Режем кольцами репчатый лук, добавляем ножки грибов, жарим в масле до золотистой корочки. Затем солим, перчим, добавляем коньяк и тушим еще 10–15 мин. Яйца очищаем, измельчаем и смешиваем с грибной массой.
Шляпки грибов начиняем приготовленным фаршем, кладем на смазанный маслом противень и запекаем 15–20 мин.
Грибы посыпаем зеленью петрушки и укропа.
>
Комментарии